La dieta del doctor dukan se divide en cuatro partes o fases. Pero se pueden englobar en dos.
- La primera parte de la dieta dukan es la parte donde se pierden los kilos que tenemos de más. Esta parte consta de las dos primeras fases: La fase de ATAQUE y la fase de CRUCERO. La fase de Ataque, son varios dias comiendo exclusivamente proteinas. Esta fase dura entre 1 y 10 dias dependiendo de la cantidad de kilos a perder. Luego tenemos la fase de Crucero que dura todo el tiempo necesario para perder los kilos. En esta fase se comen proteinas y verduras, alternado dia de sólo proteinas con dia de proteina y verdura.
Una vez se han perdido los kilos, el doctor dukan propone dos fases más muy importantes para no sufrir el efecto rebote, es decir, no recuperar los kilos nuevamente.
- En esta segunda parte de la dieta tenemos las fases de CONSOLIDACIÓN Y ESTABILIZACIÓN. La fase de consolidación dura 10 dias por kilo perdido y en ella se incorporan los otros grupos de alimentos de forma paulatina, se añaden los hidratos de carbono, pan, pasta, fruta, etc.. poco a poco. Y la última fase es sólo unos consejos para que no se engorde de nuevo, estos consejos son. Ejercicio, alimentación equilibrada y un dia de proteinas puras a la semana de por vida. Muy importante el uso del salvado de avena.
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